マーケットバスケット: 夏の飲み物にフルーツネクターを加えて風味をプラス

Mar 30, 2024

私がいつから缶詰フルーツネクターの熱心なファンになったのかは定かではありませんが、少なくとも10年は経っています。 どういうわけか、スーパーのジュースコーナーの一番下の棚にそれが落ちているのに気づき、試してみることにしました。 それ以来、常に私のパントリーにあり、決して枯れることはありません。

私たちはミツバチが蜂蜜を作るために利用する花の蜜を思い浮かべますが、これは異なる種類の蜜です。 この場合、ネクターは果肉をピューレにして水で薄めたものです。 神話では、それはオリンポスの神々の飲み物であり、彼らの食べ物から排出されたものでした、それがアンブロシアでした。

容器から直接飲んでいる人を時々見かけますが、私はレシピに風味、そしてより重要なことに水分を加えるためにそれを使用するのが好きです。 賞味期限が長いので常備しておくと便利です。 賞味期限は各缶の底に刻印されています。

私は主に焼き菓子に使用するのが好きですが、ソース、スムージー、アイスティー、カクテルにも最適です。 私のお気に入りの用途はケーキです。 実証済みのポケケーキのレシピを思い出してください。焼いた後にケーキに穴を開けます。 ネクターは、ケーキを液体でゆっくりと飽和させるステップに最適です。

何年も前に私が初めて缶詰の蜜を使い始めたとき、それは桃にしかありませんでした。 時々アプリコットやマンゴーも見つかるかもしれません。 現在では、これらのフレーバーに加えて、ストロベリー、アップル、グアバ、そしてバナナ ストロベリーやパイナップル ココナッツなどのさまざまなフルーツの組み合わせが簡単に見つかります。

11.3オンスの缶は、ほぼ1-1/2カップの蜜に相当します。 使いきれなかった場合は冷蔵庫に保管し、1週間以内に使い切ってください。

アトランタのロバータ・ジェームスは次のように書いています。 しかし、最近の夕食には玉ねぎが入っていました。 それはどうしたの？」

ロベルタ、

ベシャメルソースは牛乳、バター、小麦粉のルーだけで構成されているというのは正しいです。 あなたが楽しんだのはスービーズで、基本的にベシャメルソースに玉ねぎのピューレを加えたものです。

タミー アルグッドは 5 冊の料理本の著者で、テネシー州の PBS 局の「Volunteer Gardener」で見ることができます。 www.hauteflavor.com で彼女をフォローしてください