パントリーに常備しておきたい缶詰フルーツ13選

Jul 01, 2023

太古の昔から、人類は、季節の果物は瞬く間に過ぎ去ってしまうという苦い知識とともに、果物への愛情に悩まされてきました。 幸いなことに、1800 年代初頭にフランスの菓子職人ニコラ・アペールは、他の方法で保存できるよりもはるかに長く商品を棚に並べることができる「缶詰」と呼ばれる便利なプロセスを考案しました。 彼らが言うように、残りは歴史です。 自宅で自分で購入できるか、地元の食料品店でスチール缶で購入できるかに関係なく、缶詰のフルーツは多くの食料庫の定番です。

缶詰の過程で果物の栄養価が失われることを心配する人もいますが、一部のビタミンが失われているからといって、缶詰の果物に栄養がないわけではありません。 むしろ、缶詰用に選ばれた果物は、それぞれの作物の最高のものを代表する傾向があり、一般に生鮮食品とほぼ同じ栄養素を保持しています。 これにより、安くて手頃な、そして確かに健康的なスナックとしての評判が高まりました。 それでも、缶詰のフルーツには基本的なビタミン以外にもたくさんの栄養素が含まれており、その寿命と汎用性の両方のおかげで、常に食料庫に加えるのに適しています。 新鮮なフルーツは素晴らしい季節のおやつですが、缶詰のフルーツは一年中簡単に入手できるので、さまざまな種類をストックしておくとよいでしょう。

果物の缶詰の MVP があるとしたら、それはおそらく素晴らしい桃かもしれません。 新鮮な桃は美味しいですが、いくつかの欠点もあります。 毛羽立った皮が必ずしも万人の好みに合うとは限らず、果物自体は比較的軽いストレスで傷つきやすいため、食べるのに少し苦労することがあります。 生の桃が苦手な人にとっては、缶詰のルートが最適かもしれません。 桃の缶詰はほとんどの食料品店で簡単に見つかるだけでなく、まだ知らないかもしれないレシピがいくつかあります。

桃は缶詰のフルーツコブラーやシュトロイゼルケーキなどの焼き菓子によく使われます。 桃とクリームオートミールは古典的な朝食の定番ですが、風変わりなスナックとしてカッテージチーズと一緒に缶詰を食べる人もいます。 バーベキューの前菜で豚肉と一緒に使用したり、健康的な朝のスムージーに入れて元気づけたりできます。 可能性は無限ですが、缶切りと夢しか持っていないとしても、容器から取り出したばかりの桃は、夕食の時間まで耐えるおいしいおやつになります。

梨は桃と並んで最も安定して入手できる缶詰果物の 1 つであり、桃を入れるほぼすべての用途に使用できます。そのため、梨はそのまま常備しておくための堅実な食料品であるだけでなく、詰め物としても使用できます。他の果物の缶詰がなくなった場合に備えて。 梨にはほのかな甘みがあり、それが評価されないこともありますが、その適応力が真価を発揮するのです。 雨の日のために食器棚に保管しておけば、梨を使ったレシピを広げるインスピレーションが湧いたときにいつでも準備ができています。

洋ナシのややニュートラルな柑橘系の香りは、チャイなどのスパイシーな食材と非常によく合い、スムージーではこの 2 つがうまく補完されます。 標準的なピコ デ ガロ ミックスからさらに一歩進んでみたい場合は、ペア ベリー サルサをディップするのがおすすめです。 創意に富んだピザのトッピングが好きなら、焼き洋ナシを乗せたバーベキューピザを試してみる勇気も出てくるかもしれません。 現時点では、シェフたちは朝食のハッシュから春巻きまであらゆるものに洋ナシの缶詰を入れているので、次回食料品店に行くときにいくつかの缶詰を買いだめしておいても問題ありません。

おそらく、缶詰のパイナップルがピザに適しているかどうかについては、すでにしっかりと決まっているかもしれませんが、この南米原産の果物の用途はそれだけではありません。 今はなきジェームス・ドールのパイナップル農園（現在は観光地）があるため、ハワイとの結びつきは強いものの、世界のパイナップルのほとんどはコスタリカで栽培されています。 初期の頃、パイナップルは腐敗を避けるために出荷前に加工されており、缶詰が歴史的に驚くほど重要な役割を果たしている果物です。 そのため、世界中の多くの人が缶詰のパイナップルしか食べたことがない可能性があるため、パイナップルを必要とするレシピの多くが缶詰に非常に適していることは言うまでもありません。