専門家は低濃度を使用しないように警告

Jul 25, 2023

トーマス・マンディ、マルチメディア・ジャーナリスト

バージニア州ブラックスバーグ– バージニア工科大学の専門家は、濃度が 5% 未満の酢を使用すると、危険なバクテリアが増殖し、缶詰の野菜を傷める可能性があると述べています。

専門家は、酸度が5％であれば、どの酢を使っても問題ないと言いました。

朝の最大のニュースが毎日正午に受信箱に届くようにします

バージニア工科大学のアソシエイトエクステンションスペシャリストであるレスター・ションバーガー氏は、食品を保存する際には正確な量と濃度を使用することが重要であると述べた。

「レシピは、特定の濃度で特定の量の酢を使用するように設計されています」とションバーガー氏は言います。 「つまり、食料庫に4%の酢があり、それを缶詰に使いたいという場合、私がお勧めするのは、具体的な濃度と量がわからないから、それを使わずに別の用途に使うことです。 」

ションバーガー氏は、保存プロセスについて質問がある場合は、地元の食品協同組合のウェブサイトにアクセスして詳細を確認できると述べました。

著作権 2023 by WSLS 10 - 無断複写・転載を禁じます。