黒砂糖は味気のない缶詰エンドウ豆を甘くする鍵です

Jul 29, 2023

長年にわたり、エンドウ豆の缶詰は、家庭の料理人や消費者からさまざまな評価を受けてきました。 それらは便利で入手しやすい栄養源である一方で、その味は精彩がなく、感動的ではないと頻繁に批判されています。 これらの野菜は金属のような味だと断言する人さえいます。 そして私たちも同意しますが、缶詰のエンドウ豆はかなり味気ないものになる可能性があります。 しかし幸いなことに、複雑なレシピや大がかりな準備に頼らずに、これらの緑色のマメ科植物の風味を高める方法があります。 その答えは、キャラメルのような豊かな風味で製パンやデザートの世界で重宝されてきた材料であるブラウンシュガーを加えることです。

黒砂糖の可能性と利点は、菓子の領域をはるかに超えています。 そのほのかな甘みと独特の糖蜜の香りが、エンドウ豆のプレーン缶を完璧に引き立てます。 風味豊かな野菜料理に砂糖を加えると変な結果になるのではないかと心配な場合は、特にグリーンピースは野菜の中でも最も糖分が多く含まれているため、黒砂糖を加えると自然な甘さがさらに増すということを覚えておいてください。 。

準備は簡単です。 バターひとつまみとブラウンシュガーをふりかけるだけで、味気ないエンドウ豆の缶詰がグルメなお供に変身します。 ただし、他の材料を加える前に、エンドウ豆の缶詰に入っている液体を排出し、豆類をさっと洗って余分なナトリウムを取り除きます。

これで、コンロの上の鍋にエンドウ豆を置き、水と残りの材料を加えます。 黒砂糖は、えんどう豆缶1缶につき大さじ1杯から始めて、味見をした後、好みに応じてさらに追加することをお勧めします。 ただし、少量でも効果は大きく、エンドウ豆の缶詰の場合は、控えめな量の黒砂糖でも全体の味わいを高めることができます。 黒砂糖が穏やかな熱で溶けると、その糖蜜がエンドウ豆に染み込み、風味と甘味の調和のとれたブレンドが生まれます。 そして、何だと思いますか？ 同じシュガーハックを使って、他のさまざまな缶詰野菜を甘くすることができます。 ニンジンからトウモロコシ、豆まで、可能性は無限にあるように思えます。