今が地域の農場で新鮮な季節の果物を買うのに最適な時期です

Sep 12, 2023

多くの人にとって、新鮮な果物ほど夏を告げるものはほとんどありません。 桃を食べると、木の枝の上に無造作に投げられた自家製のロープブランコでのんびりとブランコに乗った鮮明な記憶が呼び起こされます。 あるいは、よく冷えた、すぐにカットしてバーベキューで提供できる、熟してジューシーなメロンのことを鮮明に覚えています。 しかし、ここ数カ月、「桃の州」を自称するジョージア州が、天候条件の変動により、生産者が州の公式果物の栽培に苦戦していると宣言し、桃が波紋を呼んでいる。

しかし、どこで買えるかを知っていれば、テキサスのスイカや桃は熟してジューシーで甘いものになります。 最近、地元の果物の受け取りや配達を宣伝する広告がソーシャル メディアで大量に販売されているのを目にしました。これらの季節の果物は残り数週間しか残っていないため、タラント郡で購入できる場所のリストを提供しようと思いました。地元の農家や生産者と協力してサポートします。 一部の果物や野菜は他州から空輸されているため、地域産の製品を最良の状態で選択するには、毎日市場に確認してください。

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地元の農家の中には、便利な場所に受け取り場所を設けることで、見つけやすくしているところもあります。 以前に私たちが取り上げた農家のジョー・コラーズさんは、家宝の野菜の盛り合わせ以外にも、彼の得意とするもの以外にも提供できるものを持っています。 彼はまた、平均してそれぞれ 25 ～ 30 ポンドの黄色と赤色のスイカも販売しています。

お客様から常によく聞かれる質問の 1 つは、「最高のスイカをどうやって選ぶのですか?」というものです。 ジョーによれば、深く響く中空の音を聞くには、皮を叩いたり叩いたりする必要があるかもしれません。 太陽の下で熟したメロンの側面に黄色い斑点があるものを選ぶよう、黄色斑点検査を行うと誓う人もいます。 Joe は、これらのテストのどれよりもはるかに優れており、より一貫した結果が得られると主張する、実証済みのシステムを提供します。 ジョーの方法では、スイカの外皮を見て、最も濃い緑色の縞模様のあるものを選ぶ必要があります。

「緑の縞模様の色素が濃ければ濃いほど、メロンは甘くなります」と彼は言います。

黄色い肉のスイカと赤い肉のスイカはどちらが甘いかについて意見を求められたとき、ジョーはこう言いました。 種が邪魔にならずに果物を食べられるように、私は種ありよりも種なしの方が好きです。」

種なしスイカが遺伝子組み換えされているという理論も科学によって誤りであることが証明されました。 それは単純に真実ではありません。種のないスイカは、米国で 50 年以上栽培されている交配種であり、どのようにスライスしても完全に安全で美味しいです。

共有したい地元の農家や、新鮮な果物を使ったお気に入りのレシピはありますか? [email protected] までメールしてください。

Instagram または Facebook で「Joe Collards」を検索して、ジョー コラーズをフォローしてください。 彼がスイカを提供するのはあと 2 週末だけで、土曜の朝 9 時 30 分にスモークホリックス バーベキューの外で姿を見つけることができます。

新鮮な果物といえば、夏の桃を最大限に活用するための私個人の簡単なレシピをご紹介します。 夏のディナーパーティーの前菜や軽い朝​​食に最適です。

ローストピーチを添えたホイップリコッタチーズトーストは、夏のおやつ、朝食、軽いランチに最適です。 クリーミーなリコッタチーズをまぶした温かいカリカリのパンに、自然な甘みの新鮮な桃、ひとつまみのタイム（またはバジル）と海塩をトッピングすると、完璧に調和します。 新鮮でおいしい。

準備時間 5分

5～10人前（分量により異なります）

材料

説明書

ディア・ミッチェルは食べ物以外のことについても書いています。 [email protected] まで電子メールを送信できます。

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