大きなビールはもうそれほど大きくない

Feb 12, 2024

かつてビールはあらゆる飲み物の王様でしたが、時代は変わりつつあります。

2023 年 7 月 28 日午後 6 時 48 分（東部標準時）に更新

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かつてビールは王様でした。 セルツァー、缶カクテル、その他のおいしい飲み物が増えている今、ビールはどうなるでしょうか?

まず、The Atlantic からの 4 つの新しい記事を紹介します。

ビールの衰退

今日は金曜日なので、先に言っておきます。私は冷たいものを割るのが大好きです。 ビールそのものやアルコールの味だけではありません。 私にとって、ビールを飲むことは儀式の楽しみでもあります。 実際、私は冷たいビールを割るのがとても好きで、ホップで風味を付けたノンアルコール炭酸飲料であるホップウォーターもよく飲みます。 （それらはおいしいし、私に高潔な気分にさせてくれるという追加の利点もあります。）

火曜日の夜、私は長椅子に横たわり、雑誌を読みながら、カニと「気にしないでください、私は気難しいのよ」という文字が描かれたクージーに寄り添った新種のホップウォーターをすすっていました。 リラックスしていました。 それで、缶を見て、その飲み物にアダプトゲンと向知性薬が含まれていることを発見したときの私の驚きを想像してみてください。 それが何なのか、私にはよくわかりません。 後者はかろうじて発音できます。 ちょっとフレーバーを入れた炭酸水を飲んでいるだけだと思っていました！ 疲れていたから、ふと疑問に思ったのか、ホップ水にサプリメントが入っていたから、少し変な気分になったのか？ この飲み物を飲めば私は天才になれるでしょうか？

近年、あらゆる種類の缶入りおよびボトル入り飲料が急増しています。 缶入りカクテル、ハードセルツァー、サイダー、ノンアルコールビール、CBD ドリンク、ホップウォーターは、従来のビールと棚のスペースを共有しています。 追いつくのは難しいかもしれません。 消費者の嗜好の変化、高い事業コスト、競争圧力により、ビール業界はかつてのような小売大手ではなくなっています。 かつてビールは他のアルコール飲料に対して市場で大きなリードを保っていました。 もうない。 全米ビール卸売業者協会の首席エコノミスト、レスター・ジョーンズ氏は、市場は昨年、数量で3パーセント縮小し、2000年頃に始まった減少傾向が続いており、現在は最悪の年の真っただ中にいると語った。ビールの衰退が始まって以来ずっと。

ビールの販売量が減少している理由の一つは、人々がアルコール消費を多様化し、スピリッツなどの飲み物をローテーションに加えていることだ。 過去20年間、ビールの価格はほぼインフレと連動してきたが、酒類は相対的に安くなっていると、クラフトビール業界団体であるブルワーズ・アソシエーションのチーフエコノミスト、バート・ワトソン氏は私に語った。 10 年以上にわたり、蒸留酒は市場シェアを拡大​​してきました。 人口動態の変化も物語の一部を物語っています。アメリカの人口はかつてないほど高齢化しています。 団塊の世代が退職に向けて高齢化し、ミレニアル世代が 40 代に突入するにつれて、さまざまな種類の機会に応じてさまざまな飲み物に手が伸びています。 退職者は夕食に高価なワインを楽しみ、ミレニアル世代は誕生日のお祝いにカクテルを楽しむかもしれません。 （あるいは、あなたが私なら、冷やしながらホップ水を割るかもしれません。）

次世代が彼らに取って代わるのを待っているわけではありません。 ワトソン氏は、若者たちは「ビールを飲む量が減っているだけだ」と述べ、一般的に多くの若者がアルコールを買う量を減らしているようだという。 お酒を飲む人には、たくさんの選択肢があります。 大学生はもはや、ナッティ ライトをがぶ飲みしたりフランジアの袋を叩いたりするだけではありません。 現在、若者は 21 歳になり、比較的手頃な価格のセルツァー、缶カクテル、サイダーがあふれる市場に参入しています。EANAB は言うまでもなく、私の大学の寮が同様に魅力的なノンアルコール飲料を表すために使用していた名前です。

今でもビールを飲む人にとっては、どのくらいの量のビールを購入したいか、またどの種類のビールを購入したいかという好みが変わりつつあります。 ジョーンズ氏は、一部の大量生産ビールの価格が高騰し、より高価なクラフトビールが市場の多くを占めるようになったため、「人々はビールを飲む量は減っているが、より高価なビールを飲んでいる」と説明した。 ワトソン氏によると、プレミアムライトビールはここ何年も市場シェアを失いつつあるという。