買うべき7つの缶詰フルーツと避けるべき7つの缶詰フルーツ

Feb 23, 2024

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フルーツの缶を開けると、おいしいものや、ぬるぬるしたどろどろのものが見つかるかもしれません。 すべては中の果物次第です。

缶詰を買うことには明らかなメリットがいくつかあります。 たとえば、フルーツボウルの中で農作物が傷むことを心配したり、ありそうにない候補の巨大なタブから完璧な標本を選ぶ必要はありません。 むしろ、特定の果物の特定のブランドは、一貫した味と食感を提供します。 すでに調理済みなので、ほとんどの場合、皮をむいたり芯を取り除いたりする必要はありません。 缶を使えば、他では手に入らないエキゾチックな季節のフルーツを軽食にすることもできます。 さらに、ペンシルベニア州立大学は、砂糖やナトリウムが添加されていない限り、缶詰でも生の果物と同様の栄養上の利点があると述べているという事実もあります。

缶詰のフルーツには多くの利点があるにもかかわらず、大きな問題があります。それは、新鮮な代替品ほど美味しくないということです。 カリカリ感やはじける音は消え、時には果物の破片が容器から金属的な味を吸収することがあります。 もちろん、缶詰で保存した方が他の果物よりも美味しく食べられる果物もあります。このガイドでは、味、価格、新鮮な代替品の入手可能性を考慮して、どれを買うのが最善か、あるいは避けるのが最善かを検討します。

新鮮で熟したパイナップルをスライスして食べるととても美味しいです。 ここでは熟したという言葉が有効ですが、パイナップル農場に住んでいない限り、パイナップルを見つけるのは困難です。 スーパーで最高のパイナップルを選ぶための一連のテストがあり、黄色さ、香り、葉の剥がしやすさが評価されます。 それでも、たまに段ボールのような質感の酸っぱい不発弾を買うことがあります。 そして、トゲのある外側の部分や木質の芯を避けながら、最大限の果実を得るためにカットするのには、多大な労力がかかります。 しかし、皮をむき、芯を取り除いたパイナップルの缶詰を使えば、両方の問題が軽減され、いつでも食べられる味になります。

レシピによっては缶詰のパイナップルが最適であるという事実もあります。 ハチドリとパイナップルのアップサイドダウン ケーキを思い浮かべてください。 パイナップルをゼリーに入れて使用する場合は、缶詰のみで十分です。 それは、この果物が新鮮な場合、ブロメラインという酵素がにじみ出て、ゼラチン中のコラーゲンを分解し、ぬるぬるした状態になるからです。

最後に、パイナップルは缶詰のほうが安いです。 新鮮な24オンスのパイナップルの価格は1オンスあたり約0.10ドルですが、缶詰の場合は1オンスあたり約0.08ドルです。 缶詰のパイナップルをすべて使用することもできますが、葉、芯、皮のため、最終的には新鮮なパイナップルの重量の約半分を廃棄することになることに注意してください。 そのため、果物の缶詰の価値はそれに比べてさらに高くなります。

クレメンタインと同様、新鮮なミカンは皮がむきやすく、種がないことが多いことで知られています。 缶を開けるのは、おそらくこの柑橘類の新鮮なスライスを数枚準備するよりも手間がかかります。 さらに、とても甘いので子供たちも大好きです。 他の新鮮な果物とは異なり、酸味を抑えるために上に砂糖を振りかけたり、クリームを加えたりする必要はありません。 しかし、缶入りのみかんはそれほど魅力的ではありません。苦味とぬめりのある食感が得られます。

みかんは冬の果物で、桃、ネクタリン、サクランボ、プラムが季節外れになる 11 月から 4 月にかけて入手できます。 夏に缶詰のみかんを食べていると、たくさんのおいしい新鮮な農産物を逃すことになります。 一方、冬に食べる場合は、生のものを買ったほうが費用対効果が高く、特に価格は半額で味も1,000倍おいしいため、より経済的で有益です。 みかんの 3 ポンド袋の価格は約 5 ドル (オンスあたり 10 セント) ですが、10 オンスの缶の価格は約 2 ドル (またはオンスあたり 20 セント) です。

果物の缶詰の中でも、桃には特別なものがあります。 人々はそれらを愛しており、確かに、この方法では、快適な食感と味を維持しながら、非常に素晴らしい味がします。 たとえば、クラリオン・レジャーのシェフ兼フードライターのロバート・セント・ジョン氏は、サラダバーに行くとよく皿に桃の缶詰を詰めるが、依然として新鮮なものを好むが、この製品は彼の料理規範の中で特別な位置を占めていると語った。 料理の専門家が市販の缶詰製品の味を擁護することはあまりありませんが、桃はこの名誉ある地位に値します。