お祝いのイースターパンのレシピ

May 27, 2024

イースターの食事は、心を満たす朝食や教会後のお祝いのブランチから、最高の食器やリネンを備えたよりフォーマルなファミリースタイルのディナーまで、人によって少し異なります。 このお祝いのイースターのパンのレシピは、あらゆる種類のイースターの集まりの理想的な目玉であり、食事のどの時点でも提供できます。

このブリオッシュスタイルのパンにはバターと卵がたっぷり含まれており、さらに卵黄を加えて柔らかさと風味を少し加えています。 クローバー蜂蜜、オレンジとレモンの皮、絞りたてのオレンジ果汁で風味付けされており、ほんのり甘くて香り豊かなパンなので、そのまま食べても美味しいです。 レシピ開発者のジェニー・ケラーハルズさんは、「冬への愛情を込めた別れとして、このレシピではカラカラ オレンジを使うのが好きです」と語る。 「ネーブルオレンジの一種で、色が美しく、他のオレンジよりも甘くて花の香りがあり、春の到来とともにシーズンの終わりを迎えます。」

休日のより宗教的な側面を観察する人にとって、三つ編みの三つ編みは聖三位一体を表し、丸い形はキリストのいばらの冠を象徴しています。 卵はパンの中に挟まれており、新しい命の約束を表しています。 最後に、パンはカラフルなスプリンクルでお祝いの雰囲気を演出します。 このパンは少し甘いですが、塩味のバター、イースターハム、またはイースターエッグ探しが続く間に温かいコーヒーや紅茶と一緒に食べると最高です。 この休日のお祝いのイースターブレッドの作り方をご紹介します。

パンをよく作る人なら、このイースターのパンのレシピのほとんどの材料がパントリーや冷蔵庫にすでにある可能性が高いです。 必須材料には、牛乳、レモンとオレンジ、バニラエッセンス、蜂蜜、インスタントイースト、ベーキングおよびデコレーション用の卵、中力粉、砂糖、コーシャーソルト、無塩バターが含まれます。 混合する前に、バターは室温まで柔らかくしておく必要があります。 レモンとオレンジを洗って乾燥させます。 泡立て器、生地フックアタッチメント付きスタンドミキサー、ボウルスクレーパー、ベンチスクレーパー、ハーフシートトレイ、クッキングシート、クッキングスプレー、ラップ、ペストリーブラシも必要です。 飾り付け用のふりかけはオプションで、生地の形を整えるには6インチのアントルメリングまたはオーブン対応のボウルが必要です。

このレシピでは、パンの飾り付けに、自然色の青、緑、茶色の家宝卵と、小さな斑点のあるウズラの卵を使用しましたが、代わりに着色卵や普通の卵を使用することもできます。 飾りに使う卵はパンを焼いている間に調理するので、事前に調理する必要はありません。 さらに、着色した卵を使用する場合は、生地に広がる着色料の量を減らすために、焼く前に卵が完全に乾燥するまで十分な時間を確保してください。

スタンドミキサーボウルに牛乳、バニラエッセンス、はちみつ、インスタントイースト、全卵2個、卵黄を計量します。 レモンとオレンジを直接ボウルに入れ、絞ってオレンジの果汁を加えます。 蜂蜜が液体に溶けるまですべてを混ぜ合わせ、乾燥した材料をスケールアウトしている間、混合物を休ませます。

中力粉、砂糖、コーシャーソルトを計量します。 ボウル内の濡れた材料に乾燥した材料を加え、ボウルをスタンドミキサーに取り付けます。 生地フックを機械に取り付けます。 低速 (キッチンエイド スピード 2) で、材料を混ぜ合わせて、まとまった生地ボールになり、ボロボロではなくなります (約 1 分)。

ミキシング速度を中程度（キッチンエイド速度 5）に上げて、生地の展開を開始します。 柔らかくしたバターの小片をつまみ、1分間かけて混合生地に加えます。 さらに約3分間混ぜると、バターが生地に完全に溶け込むはずです。 この時点で、生地が緩み始め、ボウルの側面にくっつきます。

ミキサーの速度をもう一度中高速 (キッチンエイドの速度 7 ～ 9)、または苦労したり過熱したりせずにマシンが許容する限り高速に上げます。 生地がボウルの側面と底から離れ、ボウルを囲む生地のほとんどを拾うまで、7〜10分間生地を混ぜ続けます。 生地は単独でこれを行うのに十分な強度を持っている必要がありますが、こねるプロセス中に一度ボウルをこすって、生地を助ける必要がある場合があります。 低速で混合する場合、このプロセスには最大 25 分かかる場合があります。