ふるさと重視レシピ

Apr 23, 2024

スタッフによる | 2023 年 8 月 25 日

8 月は国家桃月間なので、桃のレシピのサンプルを提供する必要がある以上の理由があります。

私の60歳の誕生日を祝うために、州外から大勢のゲストが我が家に集まりました。 食事の計画はたくさんありましたが、誰もが昼食の肉、チーズ、サラダ、日中の残り物を食べることに満足しているようでした。

私の継母、リンダ・コールは、サザン・ピーチ・コブラーを私たちのメニューのリストに追加しました。これは、彼女がウェブサイトのallrecipesで見つけて、以前に何度か使用していたものです。

私はそのレシピをこのコラムに掲載しましたが、それが成功であることを保証します。

私たちは10人のグループに食事を与えていたので、彼女は9×13インチのフライパン2つを使ってレシピを2倍にし、十分に「桃っぽい」ことを確認するために新鮮な必要量に29オンスの桃の缶を加えました。

まさにその通りで、上のバニラアイスクリームが本当に美味しかったです。

10人全員で楽しんでも、コブラーの鍋を1回しか食べなかったので、記載されている4回分の分量は少し違うかもしれないと思います。 ただし、デザートの前にたくさんの食事をしたので、それが違いを生んだかもしれません。

いずれにせよ、靴屋の残り物は無駄にはなりません（腰まではいきますが！）。

桃のような夏が残り、秋へと移り変わり始めますが、ご無事をお祈り申し上げます。

簡単ピーチコブラー

www.loveandlemons.com

• 薄くスライスした大桃 6 個または中サイズ 7 個• 小さじ 1 1/2。 新鮮なレモン汁• 3/4 c. 中力粉• 1/4 c. きび砂糖• 小さじ1/4 シナモン

• 小さじ1/4。 重曹• 小さじ1/4 塩• 1/4 c. 溶かしたココナッツオイルまたは無塩バター• 小さじ1 バニラエッセンス• バニラアイスクリーム（サービング用）

オーブンを400度に予熱し、9×13インチのグラタン皿にココナッツオイルを塗ります。 グラタン皿の底に桃を重ね、レモン汁を桃の上に注ぎます。

中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、シナモン、重曹、塩を入れて混ぜます。 ココナッツオイルとバニラを加え、もろい生地ができるまで混ぜます。 桃の上に振りかけ、30分間、または混合物の表面が軽く茶色になり、桃がジューシーになるまで焼きます。 温かいうちにバニラアイスと一緒にお召し上がりください。 （分量：6食分）

ピーチクリスプ

www.loveandlemons.com

• 熟した桃 5 個（種を取り、スライス）• 大さじ 1。 コーンスターチ• 大さじ1、きび砂糖• 小さじ1 新鮮なレモン汁• 小さじ1 バニラエッセンス• バニラアイスクリーム（サービング用）

トッピング

• 1/2c。 全粒ロールドオーツ• 1/2 c。 アーモンド粉• 1/3 c. ブラウンシュガー• 1/4 c. 砕いたクルミ• 小さじ1/2 シナモン• 小さじ1/4 海塩• 1/4 c. 固めのココナッツオイル

オーブンを400度に予熱し、10インチの鋳鉄フライパンに油を塗ります。 大きなボウルに桃、コーンスターチ、砂糖、レモン汁、バニラを入れて混ぜ合わせます。

トッピングを作る：中くらいのボウルにオーツ麦、アーモンド粉、ブラウンシュガー、クルミ、シナモン、塩を入れて混ぜます。 手を使って、固いココナッツオイルをぼろぼろになるまで混ぜます。

準備しておいたフライパンに桃のフィリングをすくい入れます。 トッピングを振りかけ、20〜30分間、または

果実は柔らかく、トッピングは黄金色です。 オーブンから取り出し、5分間冷まします。 バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。 （分量：4～6人前）

スパイシーストロベリーキウイピーチサルサ

レシピ提供者: adamyosim www.allrecipes.com

• 熟した桃 1 個 – 皮をむき、種を取り、角切りにする• キウイ 1 個、皮をむき、角切りにする• 新鮮なイチゴ 4 個、角切りにする• ハラペーニョ 1/2 個、種を取り、角切りにする• 大さじ 1 ライムジュース• ネギ 1 本、みじん切り• 大さじ 2。 刻んだ新鮮なコリアンダー• 塩 1つまみ

桃、キウイ、イチゴ、ハラペーニョ、ライムジュース、ネギ、コリアンダー、塩をボウルに入れて混ぜます。 軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。 缶詰の桃や冷凍イチゴでも代用できますが、生の果物全般と合わせるのがベストです。 （分量：4食分）

白桃サングリア

レシピ提供者: FOODINC5 www.allrecipes.com

• 辛口白ワイン 1 本（750 ミリリットル）• 3/4 c。 ピーチ風味のウォッカ• 大さじ6 冷凍濃縮レモネード、解凍済み• 1/4 c。 白砂糖• 1ポンドの白桃（種を取り、スライス）• 3/4 c。 種なし赤ブドウ、半分に切る• 3/4 c。 種なし緑ブドウ、半分に切った